原图

最终效果

1、打开原图素材，双击图层解锁，然后把背景图层复制一层，按Ctrl + Shift + U去色。
2、执行：图像 > 调整 > 色调分离，色阶数值为：30。
3、执行：滤镜 > 模糊 > 高斯模糊，数值为6，确定后把图层混合模式改为“叠加”。
4、创建色阶调整图层，参数设置如下图，确定后用灰色画笔把人物皮肤部分擦出出来。

5、创建可选颜色调整图层，参数设置如下图。

6、创建渐变映射调整图层，颜色设置如下图，确定后把图层混合模式改为“颜色”，加上图层蒙版用80%不透明度的黑色画笔，把除帽子以外的地方都擦出来。

7、新建一个图层，按Ctrl + Alt + Shift + E盖印图层，适当的锐化一下。
8、新建一个图层盖印图层，执行：滤镜 > 模糊 > 高斯模糊，数值为2.8，不透明度为：80%，然后加上图层蒙版，用黑色画笔把人物部分擦出来，完成最终效果。